Dans cet ouvrage, André Voisin, chercheur éminent en agronomie, analyse la relation complexe entre la qualité des sols, la composition de l'herbe qui y pousse, et les répercussions sur la santé, notamment en ce qui concerne la prévention du cancer. L'auteur met en lumière l'influence cruciale des oligo-éléments et d'une gestion agricole équilibrée pour maintenir la vitalité écologique et favoriser un état de bien-être optimal chez les êtres vivants.