Cet ouvrage fondamental expose les principes de la méthode bio-dynamique appliquée à l'agriculture, développée par l'auteur. Biologiste de renom, ayant dirigé des domaines en Hollande et aux États-Unis, et honoré du titre de docteur honoris causa à Philadelphie, E. Pfeiffer a acquis une expertise globale des défis agricoles. Il aborde ces questions sous un angle pragmatique, social et profondément humain. Son approche est novatrice car elle privilégie les lois naturelles face aux interventions arbitraires qui menacent la vie.