Ce numéro spécial, intitulé « L'élevage en question », explore de multiples aspects du secteur de l'élevage. Il aborde des thématiques variées, allant des exploitations agricoles familiales à l'organisation du marché des viandes, en passant par les cadres législatifs qui régissent cette filière. Le contenu analyse également des défis tels que le sous-développement de la production animale, les nouvelles exigences du marché de la viande, et le rôle de la coopération au sein du paysage agricole. Cette publication propose une analyse critique de l'état actuel et des perspectives futures de la production animale.