Israël représente simultanément une foi, une dimension spirituelle, une culture et un État. La collection JUDAISME-ISRAEL vise à éditer des réimpressions d'œuvres classiques majeures introuvables, ainsi que des titres inédits véhiculant ce message aux multiples facettes : des analyses sur la Bible, le Talmud, la Kabbale, la pensée religieuse et le messianisme hébraïque sous toutes ses formes, et l'aspiration millénaire vers Sion et sa concrétisation. La pluralité de ces inspirations reflète l'unité d'une même civilisation, d'un peuple, et d'une terre.

Shimon Peres a recueilli un legs significatif, celui des pionniers et grands édificateurs d'Israël, dont il a été l'élève, le collaborateur et le témoin privilégié. Il retrace leurs moments cruciaux : David Ben-Gourion, fondateur de l'État ; Levy Eshkol, unificateur de multiples oppositions ; Yonatan Netanyahou, héros d'Entebbe, entre autres figures. Une philosophie se dégage de ces esquisses de personnalités, celle des fils d'Israël qui ont embrassé la loi transmise par Moïse depuis le Sinaï avec ces mots : «Nous agirons !». Fondamentalement, le judaïsme est une foi basée sur la collaboration de l'humanité avec la divinité, une création initiée par la créature. Chacun des «Sept» personnages, à sa manière, a contribué à la construction d'une facette essentielle d'Israël.