Ce numéro de la revue "Paysans" explore diverses facettes du monde agricole. Il aborde des sujets tels que le rôle professionnel du paysan, l'importance des Chambres d'Agriculture, les dynamiques de production avicole, les défis de l'agriculture face au marché de la viande, et les risques sanitaires comme la brucellose animale. La publication inclut également des chroniques, des faits et documents, ainsi que des revues de livres, offrant un panorama complet des enjeux ruraux de l'époque.