L'auteur soulève la question de l'impact des laboratoires et experts sous l'influence de lobbies puissants – notamment dans les domaines agroalimentaire, des biotechnologies et des médicaments. Il évoque le grand nombre de foyers touchés par des pathologies variées comme les cancers, maladies nerveuses, hormonales et immunitaires. Il affirme que l'insuffisance des tests, l'absence de transparence et la partialité des agences sanitaires doivent cesser. Pour démontrer la dangerosité des substances artificielles et des contaminants alimentaires qui saturent nos marchés, une expérience a été menée entre 2008 et 2011. Elle a permis d'étudier pour la première fois sur le long terme les conséquences toxiques d'un OGM alimentaire très répandu et du pesticide le plus utilisé à l'échelle mondiale. Les révélations sont alarmantes et remettent en cause nos politiques sanitaires et environnementales actuelles. Gilles-Éric Séralini, professeur de biologie moléculaire à l'université de Caen, chercheur et codirecteur du pôle « Risques, qualité et environnement durable » (MRSH-CNRS), a conseillé le gouvernement français durant neuf ans sur l'évaluation des OGM et continue cette expertise pour des gouvernements étrangers et des organisations internationales. Le film « Tous Cobayes ? », une réalisation de Jean-Paul Jaud produite par J+B Séquences, est librement adapté de cette œuvre, présentée ici dans son édition révisée et corrigée de 2013.